さっとひとふり かけるだけの発酵生活。
ひとふり糀　酒粕調味料シリーズ

酒どころ新潟で作られた清酒の酒粕を丁寧に乾燥、パウダー化。
酒粕は栄養豊富な発酵食品ですが、そのままではアルコールが含まれている為、食べる時間を選んだり、小さなお子様やアルコールが苦手な方は食べにくいのが現状です。
この商品は、乾燥の際にアルコールが飛ぶため、時間に縛られずお子さまの料理に入っても大丈夫。誰でも酒粕を気軽に摂取することができます。

ひとふり糀のシリーズを詰め合わせたギフトBOXセットです。

【セット内容】
①酒粕パウダー×2
②酒粕ソルト
③酒粕チーズ
④酒粕カレー

これらを組み合わせ、詰め合わせたBOXです。

それぞれの概要、簡単レシピは以下のとおりです。

①酒粕パウダー
【商品概要】
原材料：酒粕パウダー
内容量：35g

【簡単レシピ】
・お汁やスープにふりかけるだけ。
　（料理例）お味噌汁、ポタージュ、シチュー、ココア　など。
　（分　量）汁物に入れる量は1.5g～3.0g／1人前（約160mlに対し）
・焼き菓子やケーキなどの生地に混ぜるだけ。
　（料理例）パン、クッキー、ドーナツ、パンケーキなど
　（分　量）焼き菓子などは、使用する小麦の量に対して1%～3%
・料理に使うソースに混ぜるだけでオリジナル発酵料理も可能。
　（料理例）カレー、トマトソース、グラタン
　（分　量）ソースの量に対して10~20%

②酒粕ソルト
【商品概要】
原材料：塩、酒粕パウダー、昆布だし、オニオンパウダー、ガーリックパウダー
内容量：50g

【簡単レシピ】
・今までの塩の代わりにふりかけるだけの減塩レシピ。
　（料理例）冷やしトマト、ゆで卵、冷奴、天ぷら
　（分　量）お料理の仕上げに、調味料として適量をふりかける
・普段の料理で使う塩としても活用。
　（料理例）野菜炒め、焼き鳥、卵焼き、塩焼きそば
　（分　量）普段塩を使って調理するお料理に、1%～2%
・肉や魚の下味として。
　（料理例）肉の下味、魚、烏賊、エビの下味
　（分　量）重量の1.8～2.0％を全体に振りかける

③酒粕チーズ
【商品概要】
原材料：酒粕パウダー、パウダーチーズ、アーモンドパウダー、食塩、米粉、クリーミングパウダー/乳化剤、香料、カロチノイド色素
内容量：35g

【簡単レシピ】
・チーズをつかう料理に発酵チーズとして代用。
　（料理例）パスタ料理、シーザーサラダ、リゾット　など。
　（分　量）パルメザンチーズと同じように料理に適量ふりかける

④酒粕カレー
【商品概要】
原材料：酒粕、米粉、食塩、甜菜糖、カレー粉（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ブラックペッパー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモン、フェンネル、シナモン、その他香辛料）、昆布だし（風味原料（昆布エキス粉末、昆布粉末）、でんぷん分解物、酵母エキス粉末、でんぷん、米油）、オニオンパウダー、ガーリックパウダー
内容量：45g

【簡単レシピ】
・揚げ物の下味としてまぶすだけ
　（料理例）からあげ
　（分　量）重量の1.5～2.0％を下味に。仕上げにも。
・ご飯の味付けにも。
　（料理例）ピラフ、チャーハン
　（分　量）1人前（約160gのご飯）に対して小さじ１と１/２
・カレーコロッケに使いやすいカレー粉として。
　（料理例）カレーコロッケ
　（分　量）芋重量の1.８～2.0％を加えて混ぜる。